先日、小さめの２０ｃｍフライパンを頂きました
。
「ちょっといい物だけれど重量があるものと、
薄くて軽いリーズナブルなタイプと迷ったから」
ということで、２つもフライパンを
頂いちゃいました
。淵も入れた外周は２０ｃｍですが、
実質的に焼く部分の底は１５ｃｍです。
卵料理とかに便利そう。
こちらの赤い方は分厚くずっしり重量感があります。
持ち手の根本にセンサーがついていて、
余熱準備完了したら色が変わってお知らせして
くれるハイテクグッズです。
こちらの青い方は、フライパン部分が石っぽいまだら模様で
薄くて軽いタイプです。
軽い方が扱いやすくて
好きだから迷わず青い方から使うことにします。赤い方は次に使う用に大事に保存しておきます
。Thank You
.
早速フライパンを使って
スイーツ作りをしてみました。今回は、
ドーム型のフルーツミルクレープを作りますよ。
小麦粉とお砂糖をまぜまぜして、
溶き卵を加えます。
そこへ
牛乳をちょっとずつ加えてまぜまぜ。溶かしバターも加えます。
こし器でこします。
こした生地は
冷蔵庫で３０分ほどねかせます。
その間、トッピング材料（バナナ・キウイ・黄桃）を
切って準備しておきます。
それではクレープ生地を焼いていきます。
フライパンは大小２種類用意します。
ドーム型にするには一番上を覆うための
サイズ違いの大きい生地が必要だからです。
クレープ生地をひっくり返すタイミングは
端の方がチリチリしてきたらもう大丈夫
。ちょっと
持ち上げるのに多少湾曲できるシリコンスプーンがあると便利です。
少し隙間を作れたらフライ返しをさしこみます。
薄くてペラペラなクレープ生地は、
お好み焼きのようにせーの
で勢いよくひっくり返そうとすると破れたり
、よじれて
失敗の元です。上手にひっくり返すコツはフライパンの直径より長いお箸を用意し、
そこへ洗濯もののようにペロンと２つ折りになるよう
上下反転して、まずはひっかけて吊るします。
（多少手前を長めにする）
そのまま慌てず落ち着いて手前をフライパンの端につけて
あとは生地の向こう側の端へとお箸がぬけていくように
お箸を
クルクル回しながら静かに生地を置いていきます。
ミルクレープの場合は何段にも層にするので、生地を１０枚前後、両面焼いて冷まします。
今回は
フルーツ入りのミルクレープにするので大小８枚焼きました。
クレープ生地を冷ましている間、生クリームを作ります。
下に
氷水を敷いて冷やしながら電動泡だて器でひたすらカタカタブイ～ンブイ～ン
。心もち固めに泡立てるとカットの時に
ぶちゅっ
と押しつぶれないです。
全部の層に生クリームを薄くぬりトッピングしていきます。
一番下にバナナを並べま～す。
次にキウイを並べま～す。
黄桃は缶詰を使いました。
シロップがついているとずるずる滑るので
キッチンペーパーで水分を適度にふき取りながら並べました。
一番上は大きく焼いたクレープ生地をかぶせます。
この状態で乾燥しないようにラップをしっかりかけて
冷蔵庫でしばしねかします。
（ゆるいままだとカットの時に型崩れします）
夜に作ったので次の日まで冷蔵庫で冷やしました。
最終工程の盛り付け作業に入ります。
真上から見た感じです。
お庭で摘んだミントとブラックベリーを飾りました。
ジャ～ン
。ドーム型フルーツミルクレープの出来上がり~
。横サイドにチョコフレークを細かく砕いてつけて
完成で～す
。あとはカット面がどうなっているかドキドキ
です。
カット面はこんな感じになりました
。（ミルクレープの層を崩さずカットするコツ）
・ケーキ本体を冷やす
・生クリームは固めに立てる
・温めたナイフで切る
長いナイフを
温める方法は、麦茶を入れる縦に高い耐熱容器に沸かしたお湯をたっぷり入れておいて
そこへナイフをそっとつっこむと２秒ほどで
温まります。水分をキッチンペーパーでふいてカットし、
一回ずつナイフについたクリームを拭きとって
また
温めてを繰り返してカットすると上手に切れます。
細かく砕いた
チョコフレークとミルクレープも結構合いますよ～
。
こちらに訪れて下さった皆様もよかったらどうぞ。お目目でほっと一息
ブレイクタイムしていって下さいませ
。
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こちらです。
。綿菓子のようにほわ～んとやわらか～い
。
。想像するパンの甘味とはまた違うのです。
。
休憩タイムしていって下さいませ
。
仕上げて下さいました。
鳥さん達が間違えてゴッチンぶつからないか心配になるほどです。
年始は重箱に添えてある
お正月を感じています。
年末年始の用事は
、またあとで再チャレンジしてみます
。
。
。
できて
ブレイクタイムしていって下さいませ
差し入れをいただきましたよ。
歯磨き粉がいっぱいと思ったら違いました。
劇的に
。
花粉症に効くというものは何でも試してみなくっちゃ
。
。
しそうです
。Thank You
.
ティータイムの
ＨＰは
こちらです。
ドリンクの
。大人味の
。
オーダー枠の方は既に
明細メールを送信済みです。
返信済みです。
ティータイムの
差し入れにロールケーキをいただきました。
。
お目目で一息
。
新作予定ワンちゃん柄
いたします。
水漏れし始めて
お陀仏になったところだったので
コスメや
ファッションのイメージがありましたが、
。
写真では色は黒に見えますが、実際は
ペインティング塗り塗りしていました。
。
室内に置き、
ハートちゃんでかわいいでしょう
。
お花を咲かせる種類です。
と茎が長くのびてお花が