2020年08月02日

オーブン不使用!フライパンで作るスイーツ ★押しつぶさないケーキカットのコツ

頂き物
先日、小さめの20cmフライパンを頂きました

頂き物
ちょっといい物だけれど重量があるものと、
薄くて軽いリーズナブルなタイプと迷ったから

ということで、2つもフライパン頂いちゃいました
淵も入れた外周は20cmですが、
実質的に焼く部分の底は15cmです。
卵料理とかに便利そう

頂き物
こちらの赤い方は分厚くずっしり重量感があります。
持ち手の根本にセンサーがついていて、
余熱準備完了したら色が変わってお知らせして
くれるハイテクグッズです。

頂き物
こちらの青い方は、フライパン部分が石っぽいまだら模様で
薄くて軽いタイプです。

軽い方が扱いやすくて好きだから迷わず青い方から使うことにします。
赤い方は次に使う用に大事に保存しておきます。Thank You.

スイーツ
早速フライパンを使ってスイーツ作りをしてみました。
今回は、ドーム型のフルーツミルクレープを作りますよ

スイーツ
小麦粉お砂糖をまぜまぜして、溶き卵を加えます。

スイーツ
そこへ牛乳をちょっとずつ加えてまぜまぜ。
溶かしバターも加えます。

スイーツ
こし器でこします。

スイーツ
こした生地は冷蔵庫で30分ほどねかせます。

スイーツ
その間、トッピング材料(バナナキウイ黄桃)を
切って準備しておきます。

頂き物
それではクレープ生地を焼いていきます。
フライパン大小2種類用意します。
ドーム型にするには一番上を覆うための
サイズ違いの大きい生地が必要だからです。

スイーツ
クレープ生地をひっくり返すタイミング
端の方がチリチリしてきたらもう大丈夫

ちょっと持ち上げるのに多少湾曲できる
シリコンスプーンがあると便利です。

スイーツ
少し隙間を作れたらフライ返しをさしこみます。

薄くてペラペラなクレープ生地は、
お好み焼きのようにせーので勢いよくひっくり返そうとすると
破れたりよじれ失敗の元です。

上手にひっくり返すコツはフライパンの直径より長いお箸を用意し、
そこへ洗濯もののようにペロンと2つ折りになるよう
上下反転して、まずはひっかけて吊るします。
(多少手前を長めにする)

そのまま慌てず落ち着いて手前をフライパンの端につけて
あとは生地の向こう側の端へとお箸がぬけていくように
お箸をクルクル回しながら静かに生地を置いていきます。

スイーツ
ミルクレープの場合は何段にも層にするので、
生地を10枚前後、両面焼いて冷まします
今回はフルーツ入りミルクレープにするので
大小8枚焼きました。

スイーツ
クレープ生地を冷ましている間、生クリームを作ります。
下に氷水を敷いて冷やしながら電動泡だて器
ひたすらカタカタブイ~ンブイ~ン
心もち固めに泡立てるとカットの時に
ぶちゅっと押しつぶれないです。

フルーツミルクレープ
全部の層に生クリームを薄くぬりトッピングしていきます。
一番下にバナナを並べま~す。

フルーツミルクレープ
次にキウイを並べま~す。

フルーツミルクレープ
黄桃は缶詰を使いました。
シロップがついているとずるずる滑るので
キッチンペーパーで水分を適度にふき取りながら並べました。

フルーツミルクレープ
一番上は大きく焼いたクレープ生地をかぶせます。

フルーツミルクレープ
この状態で乾燥しないようにラップをしっかりかけて
冷蔵庫でしばしねかします。
(ゆるいままだとカットの時に型崩れします)
夜に作ったので次の日まで冷蔵庫で冷やしました。

フルーツミルクレープ
最終工程の盛り付け作業に入ります。
真上から見た感じです。
お庭で摘んだミントブラックベリーを飾りました。

フルーツミルクレープ
ジャ~ンドーム型フルーツミルクレープの出来上がり~
横サイドにチョコフレークを細かく砕いてつけて
完成で~す。あとはカット面がどうなっているかドキドキです。

フルーツミルクレープ
カット面はこんな感じになりました

(ミルクレープの層を崩さずカットするコツ)

・ケーキ本体を冷やす
・生クリームは固めに立てる
温めたナイフで切る
 
長いナイフを温める方法は、麦茶を入れる縦に高い耐熱容器
沸かしたお湯をたっぷり入れておいて
そこへナイフをそっとつっこむと2秒ほどで温まります。
水分をキッチンペーパーでふいてカットし、
一回ずつナイフについたクリームを拭きとって
また温めてを繰り返してカットすると上手に切れます。

フルーツミルクレープ
細かく砕いたチョコフレークミルクレープ
結構合いますよ~

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2020年02月03日

街ブラの差し入れで夜のティーブレイク

東京のお土産
差し入れをいただきました
銀座に志かわさんの高級食パンです。

銀座に志かわさんのHPはこちらです。
https://www.ginza-nishikawa.co.jp/

東京のお土産
アルカリイオン水が使用され、お水にこだわった食パンのようです。

東京のお土産
焼きたてほやほやの時は袋をあけておかないといけません。

東京のお土産
カット面はこんな感じです。
耳の部分の茶色がやわらかい色合いです。

東京のお土産
きんぴらごぼうなど和惣菜にもマッチするとのこと。

東京のお土産
夜の食パン」というキャッチフレーズにそそられますね。
ワインチーズにも合うとのことです。大人な時間に似合いそう

東京のお土産
のようにしっとりした耳。
淡雪のようなくちどけ。
ほんのり甘い食パンです。
というサブタイトルに食べる前からうっとりしちゃいます。

東京のお土産
まずは生のままいただいてみました。
ほんとだ。綿菓子のようにほわ~んとやわらか~い

東京のお土産
続いてトーストしてバターをつけてみました。
わぁ。不思議~。
焼いてもパリパリ感はなくて、ふんわりしたやわらかさのままです。
そして甘い。想像するパンの甘味とはまた違うのです。
軽くて優しい甘さですがどこまでも甘いお味です。
どちらかというと食パン自体が何もしなくても
フレンチトーストのようなお味に近いかも

慌ただしい朝ではなくてゆったりした時間を過ごす時に
食べたい食パンでおいしゅうございました。Thank You.

差し入れ
フランス菓子のFOUCHER(フーシェ)さんのクッキー差し入れもいただきました

差し入れ
リーフの形の色違いは、プレーンとココア。
うなぎパイのお味に似ています。
まわりにシュガーがまぶしてあり、バター風味たっぷりのパイ生地です。

丸いのは、アーモンドクラッシュがまぶしてある
ショコラコーティングがとけていく軽い生地です。

茶色い四角は、ビターなココア味でしっかりした食感です。
アーモンドスライスが練りこまれた生地です。

白い四角は、パリパリしたサブレのような生地に
甘酸っぱいチェリーみたいなフルーツが練りこまれています。
歯にカチカチくっつくタイプの食感です。

差し入れ
ドーナツみたいな形の輪は、チーズ味です。
どれもおいしゅうございました。Thank You.

差し入れ
コーヒーをいれましたよ
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お目目で一息休憩タイムしていって下さいませ

本日は節分ですね。
皆様と皆様のご家族様の健康を祈って「福は~うち」。

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2019年12月27日

差し入れケーキでティータイム クリスマスから迎春モードへ

今年もあっという間に年末まできましたね。

洗い」と呼ばれるハウスクリーニングの業者さんに来ていただいて
大掃除が終わったところです。
窓掃除や照明器具を外して磨いたり、床のワックスがけや
お部屋掃除、水回りのお掃除など、大掛かりなことまで
すごく丁寧に手際よく仕上げて下さいました。

窓ガラスなんてクリアー度が増して透明以上の透明っぷりで
間近で見ても空気に見えます。
鳥さん達が間違えてゴッチンぶつからないか心配になるほどです。
さすがプロ技です。
なかなかこれは市販のガラス洗剤ではできない技です。
作業された方に聞いてみると、オリジナルな秘密の調合なのだそうです。

あとは大晦日におせちが到着するのを待つのみです。
毎年違うところのおせちを予約して食べ比べています。
ここ数年は有名ホテルおせちがお気に入りです。
食材の質がいいのと定番メニューの中にも少し趣向を凝らした
創作料理があったりして、お味がおいしくて間違いないです。
年始は重箱に添えてある総料理長からのビシーっと心の整った
メッセージを読んでお正月を感じています。

そんなこんなで年末年始の用事はプロ任せなので
あと数日はPC内作業にじっくり取り組んでいると思います。

ティータイム
UPが遅れちゃいましたが、先日ティータイムの差し入れに
おいしそうなケーキをいただきました。

ティータイム
真上から見ると、ツヤツヤキラキラで綺麗です。
ブルーベリー・ラズベリー・苺などの実が
甘いジュレでからめてあり、ゆる~く寒天ゼリーで閉じ込められています。
カシスやラズベリー系の酸味のきいたスイーツ大好きです

ティータイム
横の断面はこんな感じ。
実とスポンジの間にはピンクのストロベリークリームがあります。

ティータイム
後ろ側には生クリームが大きくホイップしてあり、
なみなみした外周と底一面面はタルト生地で囲んであります。

このタルト生地部分は、スポンジ生地部分より味が濃く甘く、
食感共にいいアクセントになっています。
固さも固すぎず柔らかすぎない絶妙なバランスで
バター風味豊かな分厚めのホロホロしたクッキー生地みたいです

上に行くほど酸味とみずみずしいやわらかさがあり
下にいくほど甘くしっかりした食感にたどりつくケーキで
と~ってもおいしゅうございました。Thank You.

1DSC00061 (2).jpg
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クリスマスモードから迎春モードにシフトチェンジしつつ
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2019年07月11日

元気の素とトロ~リクリームの差し入れいただきました

差し入れ
パワーUPできる差し入れをいただきました。
常盤薬品工業(株)さんの グロンファイター3000Gです。

差し入れ
このほか、大正製薬(株)さんのリポビタンD
田村薬品工業さんのエネジオゴールドなど栄養ドリンクをいただきました。

早速リボビタンDを飲んでみようと思ったのですが
フタが硬くて開かなかったので、またあとで再チャレンジしてみます
冷蔵庫にストックしておくと強い味方になりますね

便利グッズ
その後、この便利グッズで蓋が開きました~
いろいろ試してみましたが、このキャップオープナー
一番効果的でおすすめです。

便利グッズ
握るとグニャっとへこんだり縮まったり多少形が変わるので
直径がこれより小さい蓋ならOKです。
びくとも動かなかった蓋が開くと世界観が変わりますね。
ゴリラのシルバーバックのように最強になった気分です

それでリポビタンDも,すーっごくパワーUPできて
おいしくて気に入りました。Thank You.

差し入れ
おやつの差し入れもいただきましたよ。
(株)モンテールさんの牛乳と卵のシュークリームです。

差し入れ
こんな感じで割ってみるとトロ~リ流れ出しそうなクリームが
たっぷんたっぷん入っています。
シュー皮はふんわりやわらかめでおいしゅうございました。Thank You.

差し入れ
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2019年04月04日

元気玉の差し入れをいただきました★ オーダー分下絵中

イラスト
ただいまオーダー分に取り掛かって下絵作業中です。

イラスト
こんな差し入れをいただきましたよ。
歯磨き粉がいっぱいと思ったら違いました。
健栄製薬(株)さんの白色ワセリンです。

本来の用途は、手などのヒビ割れ・アカギレ・肌荒れの幹部に塗るものですが
これを鼻の内側に塗ると、なんと劇的に花粉症に効くらしいのです
昨夜「ためしてガッテン」という番組でやっていたとのことでいただきました。

イラスト
こんな感じで半透明です。スースーする感じもなく全く無臭です。
花粉症に効くというものは何でも試してみなくっちゃ
ちょうど甜茶がきれたところだったから、早速使ってみます。

今日ちょっとやってみただけでも
花粉症のことをしばし忘れていたくらい頭もすっきりしていたかも

イラスト
栄養ドリンク差し入れにいただきました。
常盤薬品工業(株)さんの元気をサポート!グロンファイター1000G
大塚製薬(株)さんの元気はつらつ!オロナミンCです。
元気玉いっぱいで、パワーUPしそうです。Thank You.


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2018年09月24日

十五夜に差し入れいただきました

お月見
十五夜のお月見用におはぎの差し入れをいただきました。
外側がきなこ餅餡バージョンの2種類です。
これはきなこ餅の方。
もち米の食感がそのままプツプツある関西風のお餅の中に
餡が入っています。おいしゅうございました。
お月見
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1DSC00197.jpg
曇り空だったのですが、夜の浅い時間には
雲の切れ間からぼんやりとお月様を見ることができました。


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2018年04月08日

期間限定味の差し入れでもぐもぐタイム

ベーグル
ティータイムの差し入れにベーグルをいただきました
(株)ドリームコーポレーションさんのBAGEL&BAGELです。

左のピンクが、ストロベリーホワイトチョコベーグル
こちらは4/27までの期間限定です。
生地もピンクでイチゴ味ですが、生地の中にも苺の果実が練りこんであり
ところどころにホワイトチョコチップも入っていて甘さと酸味と
爽やかな春の香りがが合体しています。

右の黄色い方が、ヴォルケーノベーグル
噴火口にみたてたナチュラルチーズがトッピングしてあって
こんがりチーズ味がおいしゅうございました。
トーストするとさらに美味しいみたいです。

BAGEL&BAGELさんのHPはこちらです。
http://bagelbagel.jp/

シェイク
ちょうどいいタイミングでドリンクの差し入れもいただきました
マックシェイクカフェオレ味です。
カフェオレ味は今だけの期間限定です。

シェイク
シェイク大好きです。大人味のカフェオレもおいしかったです

マクドナルドさんのHPはこちらです。
http://www.mcdonalds.co.jp/


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2018年03月03日

ご注文Thanks リクエスト受付枠 アメリカンハートとコッカーのスリッパ 犬雑貨

1rlmoppya1.jpg
Moppyオリジナルのアメリカンハートとコッカーのスリッパ
メモオーダー枠の方は既にSOLD OUTしましたので
現在はメモリクエスト枠で受付ております。
1como.jpg
アイボリーピンク水色3色からお選びいただけます。
コッカーちゃんは全毛色対応です。
1DSC00937.jpg
メモリクエスト受付枠からのご注文もありがとうございます。
色違いを並べるとこんな感じになります。

在庫確認後、個別にmail to明細メールを送信済みです。

mail toメッセージメールもありがとうございます。
ここまでのmail toメールは、全てペン返信済みです。
お時間ある時にメールチェックよろしくお願いいたします。
できあがりまでお待ち下さいませ。

1DSC00952.jpg
喫茶店ティータイムのプレゼント差し入れにロールケーキをいただきました。

黄桃・みかん・いちごのジュレ・煮リンゴが入っていて
生地は粗めでエアリーなスポンジです。
煮リンゴの爽やかな香りとシャキシャキ食感と、
トロトロのいちごのジュレの食感にインパクトがあり
おいしゅうございました。

こちらに訪れて下さった皆様もよかったらどうぞレストラン
目お目目で一息喫茶店休憩タイムしていって下さいませわーい(嬉しい顔)


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2018年02月26日

水漏れしたけど新しいのがやってきたよ★ 近日中新作UP予定 コッカーグッズ スリッパ

1psmoppya1.jpg
MoppyオリジナルのNEW新作予定ワンちゃん柄スリッパです。
今日はペン締め作業していましたが、
近日中にショップUP作業する予定です。
UPの際にはmail toメルマガでお知らせ演劇いたします。

1DSC00196.jpg
marie claire(マリ・クレール)さんの電気ケトルプレゼントいただきました。

ちょうどこの前まで使っていたT-fal(ティファール)さんの電気ケトル
底からたらーっ(汗)水漏れし始めてふらふらお陀仏になったところだったので
グッドタイミングでした。

1DSC00197.jpg
マリクレちゃんグッズは、キスマークコスメやブティックファッションのイメージがありましたが、
家電製品まであるのですねー。

使ってみた感想は、他の電気ケトルより重量が軽く
片手でも持ちやすいです手(チョキ)
お湯が沸くと外も熱くなるので手(パー)手(パー)両手を添えることができないから
片手で持てる重量であることも大事なポイントです。

カメラ写真では色は黒に見えますが、実際はブルーグレーです。

1DSC00367.jpg
喫茶店ティータイムのプレゼント差し入れをいただきました。
和栗モンブランバースデーロールケーキです。

1DSC00381.jpg
ココア味のスポンジでくるっと生クリームと共に巻いてあります。

中央は甘い黄色系の栗がコロコロ入っていて
外側は大人味の茶系のモンブランクリームでコーティング
されていています。
黄色系の甘さと茶系の渋みと合わさっておいしゅうございましたレストラン

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目お目目で一息喫茶店休憩タイムしていって下さいませ。


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2013年11月08日

多肉植物ちゃんをいただきました

1DSC09027.jpg
アートペインティング塗り塗りしていました。

只今メモオーダー中の皆様できあがりまでしばらくお待ちくださいませあせあせ(飛び散る汗)

1DSC09037.jpg
今日はミニサボテンちゃんをプレゼントいただきました。
栽培方法はカーテンなどで晴れ直射日光を避け家室内に置き、
たらーっ(汗)お水やりは表面が完全に乾いたら月に1-2回あげるように
ペン書いてありました。ひとつずつご紹介いたします。

1DSC09040.jpg
こちらはラブハート
名前の通り、形そのものが黒ハートハートちゃんでかわいいでしょうるんるん
これはハートホヤという植物の葉っぱです。
花言葉は「恋が成就する」「幸福の訪れ」。

1DSC09041.jpg
こちらは金盛丸
プックリ丸みのところに等間隔にプシュプシュトゲが生えています。
とっても綺麗な大きめのかわいいお花を咲かせる種類です。
花言葉は「燃える心」「秘めた熱意」「内気な乙女」。

1DSC09042.jpg
こちらは不夜城
ゴジラの背中のようなギザギザがあり、アロエ・ノビリスという種類です。
大きく育てると中央からビューングッド(上向き矢印)と茎が長くのびてお花がかわいい咲きます。
花言葉は「永遠の健康」。

かわいい形のグリーンが増えました。Thank you.


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