2020年03月08日

ご注文Thanks コッカードアプレート ★小判のマドレーヌ作ったよ

ドアプレート
Moppyオリジナルのコッカーシルエット型ドアプレート
ご注文ありがとうございます

入金確認後にご希望の文字入れ作業をさせていただきます。

自動返信後にもう1通明細メールを送信しましたので
お時間ある時にメールチェックよろしくお願いいたします。

ドアプレート
ティータイムに、卵白のメレンゲを生地にふんわり練りこんだ
小判型のマドレーヌを焼きました~
しっとりとしたふんわりやわらか食感のバター風味です。

ドアプレート
トッピングにを乗せて、粉砂糖をうっすらふりかけました。

ドアプレート
苺の種類はあすかルビー

ドアプレート
写真でわかるかな?すっごく特大苺ちゃんです。
缶ビールの円より大きいくらいかも
苺を乗せるとマドレーヌが小さく見えるほどです

ドアプレート
大きなハートや、

ドアプレート
大きなリボンもかけましたよ

苺が覆いかぶさるほど大きくてマグロの握り寿司みたいになったので
苺の丈を短く細工してちょっとカットしてあります。
そんなBIGな苺ちゃんでした。

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2020年03月05日

備品サプライ作業 ★野菜のぐるぐるクッキー作ったよ

クッキー
備品がなくなっていたので補充作業しておりました。

クッキー
プライベートタイムでは、
ちょこっと余ったかぼちゃを消費するためクッキーを作ることにしました。

クッキー
材料を計量し、バター常温に戻しておきます。

クッキー
バターお砂糖を白くなるまでまぜまぜ。

クッキー
ペースト状にしたかぼちゃを投入してまぜまぜ。

クッキー
それを薄力粉へ投入してさっくり練り練り。

クッキー
ベースの黄色い生地ができあがりました。

クッキー
緑色の生地も作りたいので分量を小分けにします。
ヘルシーに自然の野菜で色付けすることにしました。
使ったのは、粉末状の青汁です。

クッキー
3色の生地(青汁・かぼちゃ・コーヒー)ができたら乾燥しないようにラップで包んで
少し冷蔵庫で休ませておきます。

クッキー
寝かせた生地をめん棒でコロコロ伸ばして形づけ
いざオーブンへGO

クッキー
ピピ~ピピ~ぐるぐるクッキー焼けました~

かぼちゃの名残でわずかに小さなオレンジのプチプチが見えますが
初めの工程で、より丁寧なペースト状にしておけば、これも消えます。

かぼちゃ自身が持つ甘味がプラスされることによって、
濃厚になる魔法がかかったみたい

かぼちゃ青汁のお味は隠れつつ
濃厚なバタークッキーのお味が全面に出ています
市販のクッキーみたいにびっくりするほどおいしいんですよ~
気に入って何度もリピートして作っています

ごぼう茶
お茶は、美容にもいいごぼう茶をいれました。最近はよくこれを飲んでいます。
お好みでごぼう茶ホットミルクを混ぜると、不思議なことに
アーモンドティーに変身してこれもおいしいのです

クッキー
ちょっと形はいびつになりましたが
左側は、ミルク&コーヒークッキー
激おこ・にっこり・おリボン模様です。
コーヒーで色付けした生地で模様付けしてから焼きました)

右側は、野菜のぐるぐるクッキーです。
(長方形に伸ばした色違いの2枚の生地を上下に重ねてくるくる巻き、
端から輪切りにすると、金太郎飴みたいに切っても切っても
グルグル模様が出現します。それを並べて焼きました)

どちらもクッキー型なしでできちゃいますよ

緑黄色野菜は人工着色料なしでかわいい色づけができて
野菜のお味はすっかり隠れてくれるので
スイーツ作りにもヘルシーでオススメです

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甘くてサクサクホロホロおいしいですよ~
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2020年03月02日

ひな祭りプレート コッカーグッズ

ひな祭りプレート
Moppyオリジナルのひな祭りプレートです。
写真はアメリカンコッカースパニエルのTRYRWの毛色例。

ひな祭りプレート
こちらはバフちゃんの毛色例。
その他の毛色もGetしていただいた皆様ありがとうございます
ワンちゃん達の健康を願って飾って下さいね。

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2020年02月25日

ヒマラヤのピンクソルトがきいてる~ 兵庫県のお土産

差入れ
差入れや兵庫県のお土産をいろいろいただきました。
こちらは乃が美さんの高級食パンです。

差入れ
甘味があるとろけそうな生地・ふわっとした心地よい弾力と食感で
笑顔と幸せな気持ちになれる魔法がかかった高級生食パンだそうですよ。

乃が美さんのHPはこちらです。
http://nogaminopan.com/

差入れ
材料は、小麦粉・乳・砂糖・マーガリン・バター・ハチミツ・
食塩・パン酵母です。

特徴は、卵不使用・最高級カナダ産100%小麦粉使用です。

差入れ
1日置くとよりおいしいとのことですが
Moppyは一日目の生パンにバターをぬって食べるのが一番好きです
やさしいやわらかさとミルキーな甘さがおいしゅうございました

差入れ
いろいろ食べ方を試して遊んでみました。
バターをぬってからトーストするとフレンチトーストのような味になり、
バターをぬってラップをして電子レンジでチンすると
とるけるホットケーキみたいなお味になりました。
トーストしてジャムをぬると食パン本来の甘味が
かきけされてしまいました。

一番はやっぱり焼かずに1日目の生のままがおいしかったです。
どちらかというと食パンというよりは、
丹波篠山の小西のパンさんの黒豆パンのお味の系統で
ふわ~んとふにゃ~んとミルキーな感じの生地に似ていて
おいしゅうございました。Thank You.

差入れ
つづいて兵庫県を本店として広がっていった御座候さんの
回転焼きいただきました

御座候さんのHPはこちらです。
https://www.gozasoro.co.jp/

差入れ
赤あん白あん、両方入れて下さっています。

差入れ
ラップで包んで電子レンジでチンしてアツアツにしていただくと
中の白あんがトロ~ン。外の皮がモッチモチになります。

差入れ
冷凍すると長持ちするので1個ずついただきま~す。
温めて食べるとホックホクでおいしゅうございました。Thank You.

兵庫県のお土産
こちらも兵庫県を中心に全国展開しているお店で
(株)神戸風月堂さんのゴーフルのお土産をいただきました。

(株)神戸風月堂さんのHPはこちらです。
http://www.kobe-fugetsudo.co.jp/

兵庫県のお土産
プティーゴーフルサレです。
パッケージがとってもかわいいです

兵庫県のお土産
箱の中はこんな感じです。

兵庫県のお土産\
1袋3枚入りがセットになっています。

兵庫県のお土産
一口食べて、おいし~い。と思えるお味です。

ゴーフル部分は一般的なゴーフルより微量に薄い分
パキーン。というよりもう少し軽く食べやすい食感です。
中はアーモンドクリームピンクソルトが挟んであります。

ピンクソルトは、ヒマラヤで発掘された岩塩で
鉄分が含まれていることによりピンク色をしているそうです。
これが甘いアーモンドグリームにわずかに塩味を効かせていて
お味に深みが出ておいしゅうございました。Thank You.

兵庫県のお土産
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2020年02月22日

ひな祭りステンド★ 花粉症対策セットの差し入れ

ひな祭り
ワークショップ用に簡単デザインした
Moppyオリジナルのひな祭りステンドです。
作っていただいた皆様はお家でも飾って季節感をお楽しみくださいね

頂き物
気温があたたかくなると共に間もなく花粉症の季節到来です。
まだ今のところ大丈夫ですが、花粉症対策グッズ差し入れを
いろいろいただきました。

こちらは夜のおやすみ用につけるホットマスクです。
ホッカイロみたいにじんわりあったかくなるタイプのマスクです。

頂き物
こちらは綿レース保湿マスクで何度も洗って使えるタイプです。
生地には、UVカット加工・光触媒による抗菌効果が施してあり
コラーゲンヒアルロン酸配合の繊維が使われているようです。

頂き物
形状記憶みたいにカップ型になっていて
クッション性のあるフカフカの生地でかわい~い
お耳までのひもは長さ調整が可能です。

抗ウイルス花粉対策用には別売のフィルターを
内側のポッケにはさみこめるようになっていますが
これ以上分厚くすると酸欠になりそうなので
お家の室内用にこのまま使わせていただきま~す。

頂き物
こちらは使い捨てるタイプの不織布の3次元マスクです。
7枚入りを2個いただきました。
これは小さいサイズ(生地部分横が14.5cm)です。
サイズ別のマスクがあるようで、小さいサイズは比較的
残っていることもあるとのことです。

たぶん、「小さいサイズは耳に届かないかも」と
思われる方が多いのかもしれませんが、十分鼻と口を覆える大きさ
耳にかけるゴムも痛くなりにくいやわらかいものが使われているので
全然大丈夫でしたよ

マスク
こちらも小さいサイズ(マスク横部分14.5cm)で7枚入りです。
これは外装パッケージを開けても1枚ずつナイロン袋に
個包装になっているので予備の持ち歩き用によさそうです。
小さいサイズではありますが、体格が非常にいい方でなければ
男性のお顔でもきっと大丈夫だと思いますよ。

頂き物
こちらも不織布の3次元マスクです。
30枚入りのセットを2ついただきました。
小さいサイズより少し大きいM-S(マスク横部分16.0cm)です。

頂き物
こちらも不織布がプリーツになったサージカルマスク50枚入りです。
ふつうサイズ(マスク横部分が17.5cm)です。
このサイズが一番人気みたいです。

それぞれ違う場所でGetしたものを違う方からいただきました。
今週はあちこちのお店でマスクの入荷が一瞬あったのかもしれませんね。
みんなめざとく見つけて差し入れて下さいました。
これで春の花粉症シーズンをのりこえられそうです。Thank You.

国内生産分も、急ピッチで頑張っておられるのが伝わってきました。
マスク増産に携わられている皆様も頑張っていただいて
ありがとうございます。まわりまわってMoppyも受け取れました
マスクをお探し中の方にも早いうちにいきわたりますように。

1DSC00015 (3).jpg
コーチハンドタオルもいただきました
ちょっと大きめサイズです。
手を洗ってばかりいると綿の薄いハンカチでは
バッグの中で湿ってしまうのでタオルハンカチがお気に入りです。
ピンク地に「C」のマークがいっぱいでかわい~い
早速使わせていただきます。Thank You.

頂き物
こちらは、マヌカ蜂蜜のど飴のあめちゃんです。

頂き物
マヌカ蜂蜜カモミールエキスの香りが口の中で広がります。
ローヤルゼリー配合のノンシュガーですが甘味もあって
おいしゅうございました。Thank You.

頂き物
ティータイムにミスタードーナツさんのドーナツいただきました

頂き物
写真のハニードーナツ以外には生クリーム入りなど
いろいろいただきました。

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2020年02月18日

バリボリおいしい岐阜県のお土産★ 白くて甘~い三重県のお土産

三重県・岐阜県のお土産
岐阜県お土産をいただきました
青木漬物さんのかぶらのべったら漬です。

三重県・岐阜県のお土産
こちらも青木漬物さんで、大根のたくあん漬です。

三重県・岐阜県のお土産
早速いただきました。
かぶらの方は、あっさり系で、
大根のたくあんの方は、うっすら淡い黄色ですが
お味はしっかり漬かっていて甘くてとってもおいしゅうございました
バリボリが止まりません

三重県・岐阜県のお土産
続いてこちらは三重県お土産で、イチゴ大福です
大粒の縦長のイチゴが甘い白あんに包まれて、
前後に長い形のお餅でぱっくりとはさんであります。
すべすべのやわらかさと、白あんの甘さから
みずみずしい爽やかな酸味がはじける感じで
とってもおいしゅうございました。Thank You.

三重県・岐阜県のお土産
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2020年02月16日

姫林檎と小鳥のティッシュBOX★ 紅茶と林檎のマリアージュ

ティッシュケース
アメリカンステンド教室の受講生様用にデザインした
Moppyオリジナルの姫林檎と小鳥のティッシュBOXです。

ティッシュケース
余った時間で他にも複数個作りたい方には
もう少し簡単にできそうなチューリップをデザインしました。
今年は暖かいので、チューリップの季節も早くきそうですね。
作っていただいた皆様は、お家でも飾ってお使い下さいね

ティータイム
リンゴ消費のために紅茶と林檎のケーキを作ることにしました。

ティータイム
お砂糖バターを合わせてまぜまぜし、ミルクをちょっと入れます。

ティータイム
をといて。

ティータイム
ふるったお粉も入れてざっくりまぜまぜ。

ティータイム
作っておいたリンゴのシロップ漬けをゴロゴロ投入。

ティータイム
香りづけに紅茶をぱらぱらふりかけて混ぜ込みます。

ティータイム
生地を型に流し入れて、オーブンスタート。

ティータイム
ピピ~ピピ~。焼きあがりました~
扉を開けると、バターリンゴ紅茶の香りが焼きたてほやほやの
ぬくもりとともに広がっています。

ティータイム
カット面はこんな感じです。茶色い点々が紅茶の粒です。
しっとりした紅茶香る生地の中で、
ゴロゴロ隠れているリンゴの甘酸っぱさが、噛むたびにはじけて広がる感じです。
リンゴ部分は、シャキシャキ感はもうなくて
シロップがしみこんで、ある程度の弾力を保ちながらトロンとした食感です。

(ポイント)

おいしく仕上げるコツは、リンゴの食感にあると思うのです。

シャキシャキ感の芯が残る固さだと、
 やわらかな生地と、リンゴの食感に段差ができてしまいます。

かといって何が入っているかわからないほどトロトロにとけてしまう
 風味も食感も消えてしまいます。

その中間の、ある程度の弾力を保ったトロンとした食感で仕上げれば
 リンゴに染み入った甘さとみずみずしい爽やかな酸味が
 最大限に濃く引き出せます。

そのためには仕込みのリンゴのカットがキーポイントになります。
この写真くらいの生地の量だと、リンゴを薄いいちょう切りにすると
とろけすぎてしまうので、わりと粗い厚めのゴロンゴロンに
切っちゃってもOKでしたよ~

ティータイム
フワフワの軽いシフォンケーキより
もう少し重量感としっとり感のある紅茶と林檎のパウンドケーキです。

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2020年02月11日

みずみずしい奈良県のお土産★ チーズケーキ作りの3大ポイント

1DSC00026.jpg
奈良県の水田農園さんのお土産をいただきました
縦に長くて実が締まってみずみずしい大粒のイチゴです。

1DSC00035 (2).jpg
早速デザートにいただきました
甘くておいしくて食べ応えたっぷりでした~。Thank You.

チーズケーキ
以前にワインのあて用に奈良漬けアレンジで使ったクリームチーズ
まだあったので使い切るために今度はベイクドチーズケーキを作ることにしました。

チーズケーキ
固形のクリームチーズを常温に戻します。

チーズケーキ
そこへ薄力粉など入れてまぜまぜしま~す。

チーズケーキ
別の大きいボウルに氷水を用意しておきます。

チーズケーキ
また別のボウルに生クリーム砂糖の材料投入。
底を氷水で冷やしながら電動泡だて器スイッチON。

チーズケーキ
電動泡だて器の回転に合わせた波形の跡ができてきたら固さをチェック。

チーズケーキ
泡だて器を持ち上げてトロトロ落ちてこないくらいの固さになったらOK

チーズケーキ
先ほどの卵やクリームチーズを合わせた生地生クリームも合流。
ゴムベラでざっくり混ぜ混ぜ。

チーズケーキ
パラパラっとレーズン投入。
型に流し入れたら容器を少し持ち上げてトントンバンバン
落とすことを繰り返して生地の間の空気をぬきます

チーズケーキ
余熱したオーブンスタート
プックリ膨らんできたら竹串をさして中の焼け具合をチェック

中までなかなか焼けないのがチーズケーキの特徴です。
ここからは様子を見ながら延長、また延長で焼いていきます。

(ポイント1)
これ以上膨らんで表面がひび割れないようにするためと
これ以上焼き色をつけて表面を焦がさないようにするため
延長戦に入ったら、上にアルミホイルをかぶせます。

(竹串に何もつかないほど完全に焼かなくてOK
冷やすと固まるクリームチーズの性質を最終段階で活用すれば
仕上がりしっとりになります)

チーズケーキ
オーブンからとり出したらひっくり返して底を上にして冷まします。

(ポイント2)
温度が下がるとしぼむ性質があります。
できあがりの天面がシュ~ンと凹まないように仕上げるためにひっくり返します。

チーズケーキ
冷やし終わって上下元に戻してもこんな感じで表面が凹んでいません。

(ポイント3)
ベイクドチーズケーキの場合は、しっかり冷やすのがコツです。
余熱が冷めたら早く食べたい衝動にかられますが、我慢我慢。
24時間以上冷蔵庫で冷やすと、しっかりしっとりおいしくなります。

ベイクドチーズケーキ作りの3大ポイント

オーブンで延長するならアルミホイルをかぶせる
オーブンから出したらひっくり返す
24時間以上冷蔵庫で冷やす

特に3番目の1日以上冷やすことは重要ポイントです。

チーズケーキ
フォークを入れるとぎゅーっとゆっくり入っていくタイプの
しっとりした生地でお味はすっごく濃厚タイプでおいしく仕上がりました
プルンとみずみずしいラムレーズンも底の方でアクセントになっています。

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2020年02月05日

立春に河津桜開花! 梅満開直前 @近畿

花見
昨日の立春は雲一つない青空広がるポッカポカのいいお天気でした。
今年は暖冬だったのでお花の開花も早いです。
河津桜開花しましたよ~。

花見
上の方だからちょっと写真が遠いですが、ここにも咲いています。

河津桜の並木道を歩いていると、親切な男性が
あっちで咲いているのをみつけたよ
と嬉しそうに笑顔で声をかけきて下さったので
その木を探しにキョロキョロしながら歩いていたら追いかけてきて下さって
こっちこっち~この木だよ。あったかいから今日咲いたみたいだね
と教えて下さいました。
おかげで咲きたてほやほやを見逃さずに写真に撮ることができました。
ありがとうございます

河津桜の花言葉は、「想いを託します」。

花見
これは紅梅です。梅林の方もちょっと寄ってみました。
梅も木によっては、もう満開に近く咲いています。
年々見頃の時期が早くなってきています。

花見
白梅も青空に映えています。

花見
ピンクの梅も全体的には8分咲きです。

花見
既に満開の木もあります。

花見
これは少し紅いピンク色の梅で、種類は摩耶紅といいます。
こちらもほぼ満開です。

花見
よかったら写真でお花見していって下さいね。

の花言葉は、「不屈の精神」「厳しい美しさ」「高潔」「忍耐」。

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2020年02月03日

街ブラの差し入れで夜のティーブレイク

東京のお土産
差し入れをいただきました
銀座に志かわさんの高級食パンです。

銀座に志かわさんのHPはこちらです。
https://www.ginza-nishikawa.co.jp/

東京のお土産
アルカリイオン水が使用され、お水にこだわった食パンのようです。

東京のお土産
焼きたてほやほやの時は袋をあけておかないといけません。

東京のお土産
カット面はこんな感じです。
耳の部分の茶色がやわらかい色合いです。

東京のお土産
きんぴらごぼうなど和惣菜にもマッチするとのこと。

東京のお土産
夜の食パン」というキャッチフレーズにそそられますね。
ワインチーズにも合うとのことです。大人な時間に似合いそう

東京のお土産
のようにしっとりした耳。
淡雪のようなくちどけ。
ほんのり甘い食パンです。
というサブタイトルに食べる前からうっとりしちゃいます。

東京のお土産
まずは生のままいただいてみました。
ほんとだ。綿菓子のようにほわ~んとやわらか~い

東京のお土産
続いてトーストしてバターをつけてみました。
わぁ。不思議~。
焼いてもパリパリ感はなくて、ふんわりしたやわらかさのままです。
そして甘い。想像するパンの甘味とはまた違うのです。
軽くて優しい甘さですがどこまでも甘いお味です。
どちらかというと食パン自体が何もしなくても
フレンチトーストのようなお味に近いかも

慌ただしい朝ではなくてゆったりした時間を過ごす時に
食べたい食パンでおいしゅうございました。Thank You.

差し入れ
フランス菓子のFOUCHER(フーシェ)さんのクッキー差し入れもいただきました

差し入れ
リーフの形の色違いは、プレーンとココア。
うなぎパイのお味に似ています。
まわりにシュガーがまぶしてあり、バター風味たっぷりのパイ生地です。

丸いのは、アーモンドクラッシュがまぶしてある
ショコラコーティングがとけていく軽い生地です。

茶色い四角は、ビターなココア味でしっかりした食感です。
アーモンドスライスが練りこまれた生地です。

白い四角は、パリパリしたサブレのような生地に
甘酸っぱいチェリーみたいなフルーツが練りこまれています。
歯にカチカチくっつくタイプの食感です。

差し入れ
ドーナツみたいな形の輪は、チーズ味です。
どれもおいしゅうございました。Thank You.

差し入れ
コーヒーをいれましたよ
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本日は節分ですね。
皆様と皆様のご家族様の健康を祈って「福は~うち」。

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